Top 6 Comidas Típicas De Bolivia

¿Conoces las comidas típicas de Bolivia? Una de las características menos conocidas, pero también más apreciada por quienes la prueban, de Bolivia, es su tradición culinaria. De hecho, el maíz, la quinua y las papas nacieron en esta tierra, de las cuales existen 230 variedades diferentes en el país. Para probar la verdadera cocina boliviana, es mejor no limitarse a un restaurante para turistas, sino tratar de almorzar de las familias locales.

Por lo tanto, habrá una manera de probar salteñas reales y genuinas. La cocina boliviana, tiene muchos platos sencillos y sabrosos, principalmente a base de carne de res o cerdo, a menudo acompañados de maíz, frijoles negros y papas, que son una verdadera especialidad de estas latitudes.

A continuación te mostraremos algunas recetas más populares de las comidas típicas de Bolivia:

1.  Salteñas

Es una de las comidas típicas de Bolivia que básicamente es la versión norteña de las famosas empanadas argentinas, el nombre se deriva del primer panadero conocido que realizo estas delicias. Nació en la ciudad de Salta, pero luego fue exiliado a Potosí. Esta consiste en bolsas de masa, rellenas en forma de media luna. Una de las formas de cocinar las salteñas es horneada y se sirven comúnmente para el desayuno o la consumen como merienda del medio día.

comidas típicas de Bolivia
comidas típicas de Bolivia

La masa mayormente es dulce, su corteza trenzada tienen un color y sabor único, que son la clave importante para las auténticas salteñas bolivianas. Las salteñas son algo difíciles de preparar porque se requieren habilidades especiales para hacerlas, pero la práctica hace la perfección, y el dulce aroma de las salteñas recién horneadas siempre vale la pena.

A continuación te enseñaremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes para la masa

  • 4 tazas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de vegetales cortados (o manteca de cerdo)
  • 1 cucharada de akhot
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo

Para rellenar

  • 2 papas medianas
  • 4 tazas de caldo de pollo (o carne de res)
  • 1 cebolla grande (cortada en cubitos)
  • 1 pimiento rojo (siembra y cortado en cubitos)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de estofado de ternera
  • 2 cucharadas de pasta de ají panca
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 cucharadita de pimentón (ahumado)
  • 1 cucharadita de orégano
  • Una pizca de sal (al gusto)
  • Pimienta negra negra (al gusto)
  • 1/2 taza de guisantes (congelados)
  • 1 (1/4 onza) paquete de gelatina (desnuda)
  • 1/2 taza de agua
  • 14-16 aceitunas (verde)

2.  Anticucho

La primera receta de este plato data del siglo XVI y se refiere a una comida de carne de llama marinada cocinada directamente al fuego. Cuando los conquistadores encontraron el plato, lo modificaron y así lo convirtieron en una de las comidas típicas de Bolivia, reemplazando la carne de llama con carne de res que sería ensartada en tallos de caña de azúcar.

anticuchos
anticuchos

El anticucho es muy popular por ser un plato de comida callejera. Este consiste en pequeños trozos de carne en brocheta y a la parrilla, existen muchas recetas pero los más populares de ellas están hechos de corazón de res. Llamados anticuchos de corazón. De origen peruano.

A continuación te enseñaremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes

  • 700 gr de corazón de res

Para condimentar

  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 susurro de orégano
  • 2 cucharadas de pasta de pimienta
  • 2 cucharaditas de pimienta blanca
  • Ajo de 5 dientes
  • 100 ml de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cucharadita de sal

Para acompañar

  • Papas
  • Verduras

3.  Silpancho

En las comidas típicas de Bolivia existe un plato muy popular caracterizado por su gran tamaño e ingredientes que están llenos de grasas y carbohidratos. Aunque es un plato tradicional de Cochabamba, se ha vuelto tan popular que se extendió rápidamente por toda Bolivia, donde se sirve en muchos restaurantes con diferentes variaciones de la receta. Su nombre deriva de una palabra quechua silpanch'u, que representa delgado y golpeado, refiriéndose a la carne utilizada en el plato.

comidas típicas de Bolivia
comidas típicas de Bolivia

A continuación te enseñaremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes

  • 750 gramos de carne molida de res,
  • 3 papas peladas,
  • 4 tomates y cortados en cuadritos
  • 4 cebollas picadas,
  • 2 cucharaditas de vinagre,
  • 6 huevos
  • un montón de perejil
  • 2 “dientes” de ajo
  • 450 gramos de arroz
  • 4 cucharaditas de aceite vegetal,
  • 100 gramos de pan rallado,
  • 1 limón
  • 150 gramos de harina
  • Comino
  • Pimienta

4.  Pique macho

Muchos afirman que el piqué macho fue inventado por Honorato Quiñones y su esposa Evangelina Gómez Quiñones, dueños del restaurante llamado Miraflores, en Cochabamba, una ciudad en la cordillera de los Andes. El nombre del plato se refiere a su tamaño y a la supuesta masculinidad obtenida al terminar el plato en una sola sesión.

pique macho
pique macho

A continuación te enseñaremos algunos ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes

  • Papas fritas
  • Carne picada
  • Perritos calientes
  • Huevos duros rebanados
  • Queso
  • Cebolla
  • Pimientos y chiles

Los condimentos habituales

  • Salsa de tomate
  • Mayonesa
  • Mostaza

5.  Majadito

Es originario del este de Bolivia, el plato se remonta a la era precolombina cuando el arroz, los granos, la carne, los plátanos y la yuca formaron el alimento básico habitual entre los nativos. Se originó en la ciudad de Santa Cruz, desde donde se extendió por todo el país. Hoy en día se considera una de las comidas típicas de Bolivia

Majadito
Majadito

entre los platos nacionales que se sirve normalmente en numerosos restaurantes bolivianos.

Tradicionalmente, se usaba cecina de res en el plato, pero hoy en día el pollo o el pato seco también se usan con frecuencia en la preparación de majadito. Es un plato que se puede consumir a cualquier hora del día, para el desayuno, el almuerzo o la cena. Majadito casi siempre se sirve con plátanos fritos, y al igual que muchos platos bolivianos tradicionales, generalmente se adorna con un huevo frito en la parte superior.

A continuación te enseñaremos algunos de los ingredientes tradicionales de estas comidas típicas de Bolivia:

Ingredientes

Ingredientes

  • 1,5 libras de carne de vacuno
  • 8 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tomates pelados y cortados en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 plátanos
  • 1 yuca
  • 6 huevos
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla roja
  • 4 cucharadas de perejil
  • 5 cucharaditas de cúrcuma
  • 5 cucharaditas de pimentón

Humintas (tamales horneados)

Las humintas al horno son muy similares a los tamales mexicanos, solo que están horneados, no hervidos. También similar, excepto que en Bolivia no los hacen con carne adentro. Hay dos tipos de humintas: hervidas y horneadas.

Humintas
Humintas

A continuación te enseñares algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes

  • 4 tazas de maíz blanco molido
  • 3/4 taza de manteca caliente
  • 5 cucharadas de ají amarillo seco, molido y frito
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de anís
  • 1 queso criollo cortado en tiras de
  • Sal al gusto

6.  Cordero, calabaza e hinojo fritos en miel con condimento picante al estilo boliviano

Esta receta es característica de los habitantes de la región montañosa de Parinacota, ubicada en la frontera con Chile. Sus habitantes suelen servir estas  comidas típicas de Bolivia tibias y con tortillas frescas o pan de pita a la mesa. Absorbiendo las innovaciones que proporcionan los conocimientos sobre las tradiciones culinarias de otras naciones y el progreso tecnológico que permite traducir este conocimiento a la vida gastronómica del país.

cordero
cordero

A continuación te enseñaremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Bolivia:

Ingredientes para el cordero

  • Dos omóplatos de cordero con un peso total de hasta 2 kg (picar juntos con un hueso en trozos de hasta 3-4 cm de ancho)
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro (freír y picar en un mortero)
  • Media cucharadita de zira (alevines)
  • 10-12 guisantes de pimienta de Jamaica (detalle aproximado)
  • Un tercio de los palitos de canela
  • 2 yemas de clavo
  • Aceite de oliva
  • Sal marina

Ingredientes para decorar

  • 600 gramos de pulpa de calabaza (cortada en barras gruesas)
  • 2 cabezas grandes de hinojo (cortar los tallos y el rizoma, desarmar en hojas y cortar a lo largo de segmentos estrechos)
  • 2 cucharadas de miel ligera
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra caliente

Ingredientes de los condimentos picantes

  • 2 vainas de ají en escabeche (retire las semillas, córtalas en anillos anchos, hasta 1 cm)
  • 3 dientes de ajo grandes (pelar y exprimir a través de una prensa de ajo)
  • 1 manojo grande de cilantro (hojas para separar)
  • Media cucharada de azúcar morena
  • Jugo recién exprimido y ralladura de una lima
  • Sal

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